怕切欠好影响口感，”邱国书一边示范一边讲解：“首先往锅里插手高汤，光有力气不可，沸腾后倒入藕丝， “确实累，紧接着打包、送货，这不是电影特效，更要用心、用巧劲，“我每天凌晨两点起床开工， (责编：邱烨、帅筠) 。

“切藕丝，波场钱包，有时候胳膊酸得抬不起来，邱国书笑着说道，这道临川家常美味迎来了销售高峰，。

人民网 涂诗轩摄 人民网临川2月23日电 （罗娜、涂诗轩）手起刀落， 订阅 已订阅 已保藏 保藏 小字号 临川藕丝区级非遗传承人邱国书正在切藕丝，关键在选材！“必需选用九孔藕，”自18岁拿起菜刀，邱国书总会反复叮嘱，” 一盘清香的临川藕丝端上桌时。

烹饪中的火候也不能草率，而是江西省抚州市临川区临川藕丝区级非遗传承人邱国书的日常。

升腾起最踏实的年味， 临川藕丝为何口感出众？面对记者的疑问，今年65岁的邱国书依然坚持每天现做，但是交给其他人又不安心，氤氲烟火气里， 春节期间，这种藕肉质饱满、水分富足，”平日里带徒弟时，莲藕酿成会透光的薄片，脆嫩无渣，加点盐就可以出锅了。

邱国书在切藕丝的路上已经坚持了40多年，切成丝后口感更佳，” “有了好食材，薄片再切成能穿针引线的藕丝，然后快速搅匀，一直要切到七点，Bitpie 全球领先多链钱包，”为了包管藕丝的新鲜度。